Stage kwaliteit en receptuurbeheer

Bakkerij Goemans is een ambachtelijke bakkerij waar kwaliteit, vakmanschap en innovatie samenkomen. Voor onze organisatie zoeken wij een enthousiaste stagiair die een belangrijke bijdrage wil leveren aan het verder professionaliseren van onze kwaliteits- en receptuuradministratie. Lijkt deze stage kwaliteit en receptuurbeheer jou interessant? Lees dan snel verder!

De opdracht

Binnen onze bakkerij zijn veel recepturen aanwezig die nog verder gedigitaliseerd en geoptimaliseerd kunnen worden. Tijdens deze stage ga je actief aan de slag met het verzamelen, controleren en invoeren van receptuurgegevens in ons systeem.

Je werkzaamheden bestaan onder andere uit:

-Inventariseren van bestaande recepturen in de bakkerij.
-Opzoeken en controleren van grondstoffen en specificaties.
-Koppelen van grondstoffen aan recepturen in het systeem.
-Controleren van receptuurgegevens op volledigheid en juistheid

Deze opdracht biedt een mooie combinatie van kantoorwerk en praktijkwerk in de bakkerij. Je bent regelmatig op de werkvloer aanwezig om informatie te verzamelen en processen beter te begrijpen.

Mogelijke aanvullende werkzaamheden

Afhankelijk van de stageduur, het aantal stagedagen en jouw interesse kan de opdracht worden uitgebreid met:

-Opstellen en beheren van verpakkingsdossiers voor onze petit four bakkerij.
-Uitvoeren van hygiënerondes.
-Gewichtscontroles van producten.
-Overige kwaliteitswerkzaamheden binnen de organisatie.

Wie zoeken wij?

Wij zoeken een student die:

-Proactief en zelfstandig kan werken.
-Nauwkeurig is en oog heeft voor detail.
-Interesse heeft in voeding, kwaliteit en productieprocessen.
-Het leuk vindt om zowel administratief als praktisch bezig te zijn.
-Gemakkelijk contact maakt met collega’s op de werkvloer.

Opleiding
De stage is geschikt voor MBO 4- en HBO-studenten met een opleiding in de richting van voeding en kwaliteit, zoals Levensmiddelentechnologie, Voedingstechnologie of Food Technology.

Stageperiode
Startdatum: in overleg
Duur: flexibel
Aantal stagedagen per week: flexibel en bespreekbaar

Wat bieden wij?

-Een afwisselende stage met veel praktijkcontact.
-Inzicht in kwaliteitszorg binnen een moderne bakkerijomgeving.
-Zelfstandige verantwoordelijkheid binnen een concreet verbeterproject.
-Begeleiding door ervaren collega’s.
-Mogelijkheid om de opdracht uit te breiden met aanvullende kwaliteitswerkzaamheden of stageopdracht vanuit school

Heb jij interesse in voeding, kwaliteit en procesverbetering en wil je een zichtbare bijdrage leveren binnen een ambachtelijke bakkerij? Dan maken wij graag kennis met je! Stuur dan jouw sollicitatie naar pz@bakkerijgoemans.nl.